仙人掌食谱疯狂消脂 瘦身又养生

仙人掌是高钙、高黄酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，其营养价值极为丰富，据《本草纲目拾遗》一书记载：仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可以内服外用治疗多种疾病。 据美国科学家最新研究报告显示，仙人掌含有17种氨基酸、4种维生素、8种微量元素及大量的黄酮类物质和多糖，还含有1万多种植物化学物质(又称植物营养素)，这是迄今为止科学家们所发现的植物化学物质含量最高的植物。 现代医学研究表明，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。其纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分，所以它还能保护人体不受环境污染的侵害。 仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用，可以减肥。仙人掌还在补钙、降血糖、降血脂等方面有独特的效果。据世界卫生组织(WHO)统计，世界上癌症、心血管疾病和糖尿病发病率最低的是南非，这与南非人长期食用仙人掌不无关系。 至于可食与否，只要记住人工有计划大量栽培的仙人掌是绝对可食用，例如产于南非蝴蝶亚食用仙人掌能大量食用。而野生的则需敬而远之，不宜随便采集食用，因为野生种仙人掌未经过研究，有许多仙人掌可能具有足以伤害到人体的毒性，不可不知。 至于不可食用的仙人掌，就目前文献揭示得知，如乌羽玉属、岩牡丹属、月世界属、近卫柱属、斧突球属的一些种类，含有墨司卡林和安洽林等有毒成分。对人的神经有麻醉作用，对人的身体伤害很大。因此，食用仙人掌必须进行鉴别，以免遭受有毒仙人掌对人的危害 推荐美味仙人掌减肥食谱 1、凉拌仙人掌 材料：仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。 做法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀;10分钟后，用水漂去粘液，控去水分，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。 2、仙人掌汤 材料：仙人掌50克，红腰豆(罐装)、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克，西红柿1个，番茄沙司少许。 做法：仙人掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮，用搅拌机打碎，与西芹丁、洋葱丁、土豆片一起煮5分钟，然后放入仙人掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。