皂角米又叫雪莲米，是皂角树的种子，皂角米含有多种氨基酸，低脂低蛋白，高碳水化合物，味道软糯，皂角米怎么吃呢？请看一下为你介绍，
方法/步骤
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皂角米经常与桃胶，银耳配伍，桃胶也要提前一晚泡发，银耳提前一小时泡发，
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将泡发后的材料，放入砂锅内，大火煮开小火炖1~2个小时，直到汤色粘稠，食物软烂，加少许的冰糖即可醒婶使用，这就是皂角米银耳桃胶羹
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皂角米可以直接与桃胶，制搁政拒作成皂角米桃胶羹，沃央鱼香米和桃胶都要提前泡发，然后炖煮即可，
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也可以直接用皂角米，泡发后煮成粥使用，这种粥晶莹剔透，口感黏滑。
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皂角米牛奶麦片羹，，把皂角米煮熟，与牛奶，麦片，冰糖，混合，放在冰箱里冰镇一下，夏季可以作为消暑的甜品食用，
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