温度突然就降到零下了，本来应该是十二月正常的天气，却因为之前太温暖而让人难以适应。昨晚把壁挂炉打开开始供地暖，水温设定40度，烧了一小会儿，我就去摸地板有没有暖和一点。老公笑话我：哪有那么快，你以为是三昧真火啊？=﹏= 昨天晚上梦到去世多年的爷爷和奶奶，我已经有好几年没有梦到他们了。我想他们是知道我在想念他们。醒来的时候我用力回忆梦里的故事情节，却不能够，只有一些碎片。比如爷爷边煮饭边对我微笑，比如奶奶苹果花纹的睡衣——他们真是一对帅哥美女。谢谢你们来我的梦里。 ---------------------------------------------------------------------------- 天气一冷，就想要吃一些有能量，温补的菜色。羊肉当然是最好的选择。我们这儿有一家李记红焖羊肉，一到冬天食客就络绎不绝。我也比较喜欢吃，油大色红是红焖羊肉的特色，吃的时候还会有一层红油浮在上面。家常制作的话，当然以健康美味为主，来个家常少油版。 这是真正“焖”出来的羊肉，尝试一下节能低碳，省时省力省煤气，丫头独家为冬天炮制的“红三焖羊肉”。为什么叫做红“三”焖羊肉呢？听完制作步骤就一切明了了：）还有羊肉去膻味的超简单小窍门。
方法/步骤
1
材料：羊肉，胡萝卜，红枣，枸杞，葱，姜，桂皮，八角，香叶，干红辣椒。
2
羊肉切块冷水入锅，水中加一点醋就可以去掉大部分羊肉的膻味。 再切几片姜丢进去，水开后煮几分钟。用温水或热水洗净羊肉备用。
3
胡萝卜切滚刀块备用。
4
锅中入少许油烧热，放入葱，姜，干红辣椒煸炒出香。
5
倒入羊肉翻炒一会儿，下料酒，生抽，两勺辣椒酱继续翻炒。 注意不用放老抽上色，因为要保持红焖漂亮的辣红色。
6
把羊肉等倒入砂锅，一次性加够热水。大火烧开，下八角，香叶，桂皮，适量糖和胡椒粉，转小火加盖炖煮。
7
第一焖：20分钟后关火，不开盖，焖10分钟。
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焖够10分钟后，下胡萝卜和红枣，这个时候再放适量盐来调味。 把食材翻一翻，大火烧开转小火，加盖炖煮15分钟。
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第二焖：15分钟后关火，再焖10分钟。
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焖好之后，开盖撒入枸杞。再大火烧开转小火，加盖加热5分钟。
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第三焖：关火再焖10分钟。
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