我是土生土长的北方人，小的时候从没见过茭白，后来在市场上见过也没敢买，因为没吃过，也不知道咋做，后来认识现在的LG,他虽然生长的北方，可他父母却是地地道道的南方人，从小生活在南方人的家庭，对于南方的菜肴非常的熟悉，他第一次给我炒茭白吃，做法非常的简单，可是味道真的很棒，后来我还把这道菜介绍给同事，同事吃过后也是赞不绝口，所以说要敢于尝试没有吃过的东西，千万不要让美味佳肴从我们的眼前溜掉哦。
工具/原料
1
茭白 2根
2
猪肉片 50g
3
食用油 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
葱丝 适量
10
姜丝 适量
11
蒜片 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。
3
锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。
4
放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。
5
下入茭白片，放入料酒煸炒。
6
放生抽。
7
放白糖。
8
放盐，煸炒至茭白变色入味。
9
最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。
注意事项
热锅凉油再把肉片滑入，才能保证肉片不粘锅。