简单好做，味道超级棒，好劲道的。其实在夏天吃焖面最省事，有菜有饭一次完成，再来点绿豆汤齐活。
食材
1
细面条 300克
2
豇豆 250克
3
黄豆芽 150克
4
梅肉 250克
5
油 适量
6
盐 3克
7
蛋清 半个
8
老抽 少许
9
生抽 2汤匙
10
蚝油 1大勺
11
白胡椒粉 少许
12
葱 2段
13
姜 4片
14
蒜 3瓣
15
大料 4瓣
16
香醋 1汤匙
步骤/方法
2
放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
3
将肉洗净切片，放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐、老抽、白胡椒粉、几滴油拌匀，腌制十分钟以上
4
豆角洗净切段、豆芽冲净控水
5
葱、姜切丝，蒜切成蓉
6
蒸好的面条抖散开
7
热锅凉油下入大料炸出香味
8
放入葱丝、姜丝炒香
9
放入腌制好的肉片，翻炒至变色断生
10
加入豆角和黄豆芽翻炒
11
加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水（水的量大约是菜的2/3）
12
煮开
13
将面条放入煮好菜的锅中，翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁
14
然后重新放入蒸锅，大火蒸十分钟
15
把蒜泥加入1汤匙香醋和适量香油调匀备用
16
蒸好后的面条可放入盆中，趁热倒入蒜泥水拌匀即可食用