芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。下面教大家芹菜胡萝卜炒干豆腐的做法。
食材
1
芹菜 250g
2
胡萝卜 半个
3
干豆腐 1张
4
花椒粉 少许
5
食用油 适量
6
生抽 2勺
7
耗油 1勺
8
盐 少许
9
青蒜 1根
方法/步骤
1
准备食材芹菜洗净去掉根茎和老叶、胡萝卜去皮洗净、干豆腐洗净。
2
处理食材芹菜切段、胡萝卜切丝、干豆腐切丝、青蒜洗净切碎备用。
3
炒锅烧热加入食用油、花椒粉、青蒜碎炒香。
4
加入干豆腐丝翻炒
5
加入胡萝卜丝、生抽、耗油、盐翻炒，胡萝卜要先炒这样可以炒出营养素。
6
再加入芹菜段继续翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
7
打开锅盖翻炒均匀就可出锅转盘。这道菜就炒好了。
注意事项
炒的时候要先炒干豆腐丝、再下胡萝卜丝炒、最后下芹菜炒。这样炒出来干豆腐丝香、胡萝卜丝炒出营养、芹菜清脆可口。
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