众膳和府庐州百味鸡在发展的过程中秉承“忠于味蕾，食而骄傲”的生活理念，同时坚持健康、养生，揉合川、粤、湘菜众味，不断改良，自成一家，荤素搭配，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，，相继备受广大食客和加盟商的青睐。
食材
1
乌皮土仔公鸡 1只
2
酱油 1碗
3
料酒 60克
4
葱花 50克
5
熟油辣椒 20克
6
冰糖 10颗
7
八角 100克
8
桂皮 100克
9
生姜 1颗
10
香料混合 100克
方法/步骤
1
将活鸡宰杀洗净，放入锅里，冷水下锅焯水去除血水后捞起，加生姜，葱，料酒中火煮至6成熟后捞起。
2
制作卤水，将桂皮八角各种混合的香料装进纱布包，放在清水中煮5分钟左右捞出，然后放入锅中中火煮开后放入酱油、料酒、葱花、熟油辣椒，冰糖转小火
3
把处理好的整只鸡倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，煮好后不捞出，在卤水中浸泡2-3个小时让卤味更加渗透，风味更佳哦！
上一篇：豆芽炒粉条怎么做
下一篇：美味的豆芽炒粉条怎么做