食材
1
牛蛙 2只
2
盐 适量
3
姜 5片
4
辣椒 四个
5
淀粉 小半碗
6
冰糖 三颗
7
鸡精 两勺
方法/步骤
1
牛蛙的照片太血腥了，无法上传。上海牛蛙花了8元一斤，买两只才16元。外面的牛蛙面卖30~10~先把牛蛙切成块（最好把卖菜的做好，不要杀生），用少量的料酒和姜片来抓牛蛙块。腌一会儿。辣椒片~
2
我自己做面条，也可以买比较粗糙的成品。
3
油热以后放入牛蛙块。因为怕有细菌啊寄生虫啊什么的，所以就不考虑肉质嫩不嫩弹不弹了，就多炒一会。
4
加入胡椒粉炒熟。然后加热水。加盐时，建议再加点，因为应该放在面条汤里。然后放一小匙白胡椒和适量冰片。我喜欢放冰片，因为冰片在中药中是中性的，所以不用担心用任何成分冲头发。再多放些鸡精，因为它应该有新鲜的味道。据说鸡精不好吃。你自己去维基吧。只要鸡精是真的，不是用工业原料做的，和大蒜一起吃也不错。我放了两勺。我的调羹是调味料调羹！!! 不是勺子。同时，我们需要用一小半碗淀粉加水搅拌，因为我们需要把酱汁加厚。
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就这样。直男不拍照。
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然后煮面，我这面放多了，因为吃的多。正常的面多加水，保证面煮好以后汤不是很稠，依然清亮即可。
7
然后将面条捞起，加入面条汤（因为面条汤有独特的风味，所以有句老话说，原来的汤变成原来的食物），然后加入牛蛙的配料。又香又辣
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