在过年等重要的节日，准备上年糕，寓意步步高升，年年甜蜜，这是非常甜蜜开心的一件事，吃的舒畅快乐，流连忘返更是一件值得留念的印记，下面我就来分享一下，如何留下这种美好的印记！
食材
1
糖年糕 一份
2
鸡蛋 四个
3
盐 少许
4
食用油 适量
方法/步骤
1
把四个鸡蛋打开，取鸡蛋清待用，将年糕切小片，方便入口就可以。
2
将食用油倒入锅中加热，把小片年糕沾鸡蛋清之后，放入热油中油炸，炸至年糕变成金黄色即可捞出，沥干油，将每片年糕摆好，撒点盐就大功告成！
注意事项
1
油下锅加热必须伸手可以感觉到温度，才可以油炸年糕。
2
糖年糕沾鸡蛋清，必须来回几遍，让糖年糕均匀的沾满鸡蛋清。
3
加热的过程必须中火，火力不能太大也不能太小的，保证糖年糕受热均匀，吃起来外酥里嫩！
4
撒盐不能太多，少量就可以，可以减少糖年糕的火气，不容易上火！