土豆丝不仅仅只限于炒食，用来凉拌也是极佳的，尤其是在炎热的夏天，配上自已喜欢的调味料，酸辣咸随你掌控，开胃又下饭。
食材
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土豆 2个
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盐 适量
3
醋 适量
4
辣椒 适量
5
香菜 适量
6
花椒 适量
7
芝麻油 适量
8
红辣椒 适量
方法/步骤
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1.准备食材；土豆切颂争成丝。
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2.放在水中浸泡一会，中间换几次伟财水，直到土豆的淀粉洗净；将土豆霸槐泰丝放进沸水中焯熟。
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3.至土豆丝变色捞出过凉；香菜切段，红椒切成斜刀薄片；葱白竖切成细丝
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5.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油；将热热的花椒油浇在蔬菜；拌匀即可食用。
注意事项
香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。
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