一台安装了MySQL的电脑
首先我们需要一台安装了MySQL数据库的电脑，因为和安装其他软件没有任何区别，这里就不给大家演示这个过程了，只是和大家强调一个版本相关的事情，目前大家最常听说的MySQL版本是5.6和5.7，但MySQL已经发布了最新版本是 8.0，本经验就是基于最新的 8.0 版本，不同版本之间一些参数的默认值可能略有不同，但整理而言，对于大部分知识点，应该不会有很大区别。
好了，打开命令行，先通过 mysql -uroot -p 命令（输入密码）登陆MySQL服务器，然后运行第一个与字符集相关的命令 show charset ，查看MySQL目前支持的字符集类型，图示，目前共支持41种字符集，其中列“Charset”就是该字符集名称，列“Default Collation”是该字符集默认的比较规则（这个后面会再说），列“MaxLen”表示该字符集表示单一字符的最长所需字节数（对于变长字符集比如gbk，utf8等，他们表示单一字符的字节个数可以有多种值）。我们这里还有说一点有意思的东西，对于基本成为通用字符集的 utf8，MySQL 有两种字符集与之对应，运行命令 show charset like 'utf8%' 我们可以看到，其返回两条字符集数据 utf8 和 utf8mb4 （图示），前者单字符最长3个字节，后者单字符最长4个字节，前者就是俗称的“阉割版”utf8，是MySQL开发工程人员为了节省存储空间而推出的字符集（MySQL行存储时，对于变长字符串varchar类型计算存储空间是按其使用字符集的最长字节数计算的，这个后面也会讲），后者单字符最长4个字节，就是我们标准版的utf8字符集。
继续我们的探索，运行命令 show variables like 'character_set_server' , 或者 select @@character_set_server , 这两个命令执行效果一样，都是查看系统变量 character_set_server 的值， 这个系统变量表示MySQL服务器默认使用的字符集，图示，MySQL8.0 服务器默认字符集是 utf8mb4, 即标准 utf8。那这个系统变量指定的字符集有什么用呢？ 答案是很有用（好像废话）！其作用就是当我们通过 create database XXX 创建一个数据库时，如果没有为这个数据库指明特定的字符集，则会默认使用这个系统变量指定的字符集作为我们数据库的字符集。我们来实验一下，通过 create database firstDatabase 创建一个没有指明字符集的数据库，并通过 use firstDatabase 进入该数据库，执行命令 show variables like 'character_set_database' 或者 select @@character_set_database 看看这个数据库使用的字符集，图示，其默认就是使用的 utf8mb4 这个服务器默认的字符集。
和上一步进行一下对比，我们这次通过指定字符集创建一个数据库看看效果，运行命令 create database secondDatabase default charset utf8 我们这里指定使用“阉割版”的utf8字符集，然后运行命令 use secondDatabase 进入该数据库，运行命令 show variables like 'character_set_database' 确认该数据库使用的字符集 , 图示，这个数据库的字符集就是我们指定的 utf8， 而不是上面那个未指定字符集的数据库的默认的 utf8mb4 字符集。这里我们引入了另一个系统变量 character_set_database ， 其代表一个特定数据库使用的字符集，因此如果想查询这个系统变量的值，必须在一个特定数据库下查询（先执行 use databaseName ），那这个系统变量有啥用呢？答案还是很有用（手动滑稽...）! 当我们在这个数据库下创建一个表时，如果没有为这个表指明一个特定的字符集，其默认就采用这个数据库的字符集作为自己默认的字符集！
好了，本篇经验先到此为止，后续还会继续通过经验为大家剖解MySQL字符集的那些事。
可以通过 show variables like 'VariableName' 或者 select @@VariableName 来查看一个特定系统变量的值，前者可以通过 % 作为通配符进行模糊匹配，后者必须精准查询
character_set_database 必须在特定数据库下查看，否则查询的值没有意义