砂锅鸡腿这个菜，我家孩子隔一段时间就喊着要吃。鸡腿用砂锅煲的做法，不油腻好消化，而且营养流失少，对老人和小孩来说，是一道很不错的菜肴。今天我拿砂锅鸡腿的具体做法来和大家分享。
食材
1
鸡腿三个 800克
2
香菜 10克
3
香葱 10克
4
大蒜 10克
5
盐 3克
6
白糖 5克
7
生抽 15克
8
米醋 20克
9
香油 少许
10
良姜 一块
11
白芷 3粒
12
香叶 5片
13
甘草 5粒
14
大料 2颗
15
花椒 20粒
16
葱姜 各10克
17
茶包袋 一个
方法/步骤
1
买回来的三个鸡腿，放在一个不锈钢盆里，用凉水泡上，中间换几次水，是为了泡泡血水。
2
找出茶包袋和调料，准备做一个煮鸡腿用的料包。料包内有：良姜一块、白芷三粒、香叶五片、甘草五粒、大料两颗、花椒二十粒。
3
料包装好后是这个样子。
4
鸡腿泡好洗干净放进砂锅内，一次性添加凉水没过鸡腿。先开大火，等水开了调成小火。水开后，汤里会有浮沫，用大炒勺打出浮沫。
5
切葱段、姜片备用。
6
等浮沫都撇干净了，放入料包和葱姜。盖上盖，小火煲40分钟。
7
煲鸡腿的时候，准备材料做一个蘸料。洗净香菜、香葱、大蒜备用。
8
把三种食材切成末，放进一个小调料碗里，加入3克盐。
9
再加入15克生抽，5克白糖。
11
调好的蘸料成品图如下。
12
40分钟后，鸡腿煲好了，捞出来用手撕成大块，蘸着蘸料吃好满足啊。经过长时间煲，肉已经脱骨，但是还很嫩。成品图如下，赶快学着做起来。
注意事项
1
向砂锅内放凉水，并且一次性添足，中间不要再加水。
2
蘸料可以根据自己口味调制。
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