最近跟意面过不去了，就想吃意面，还简单好做还好吃
食材
1
意面每人 80g
2
热水 200ml
3
牛肝菌 30g
4
牛绞肉 350g
5
猪绞肉 150g
6
胡萝卜 半根
7
芹菜 1个
8
洋葱 1个
9
番茄罐头 250g
10
大蒜 1瓣
11
橄榄油 150ml
12
月桂叶 1
13
盐 15g
14
胡椒 2g
15
帕达诺奶酪 适量
16
红酒 200ml
方法/步骤
1
备好食材 首先200ml热水泡发干牛肝菌
2
洋葱,胡萝卜,芹菜切丁,大蒜切厚片 准备两锅,一个锅倒入30ml橄榄油煎肉碎,剩下的倒入大锅炒蔬菜
3
炒肉用大火,炒菜用小火慢炒 等肉都变色倒入蔬菜锅中,撒上胡椒盐调味,转中火
4
将泡发好的牛肝菌取出,切碎 将牛肝菌碎和泡牛肝菌的水一块倒入锅中
5
再加入番茄罐头,转小火煮20分钟左右 20分钟过后倒入红酒,用小火继续炖煮1小时左右
6
大概还有1/3汤汁的时候就可以开始煮面了,按照意面包装上的说明减去1分钟的时间就可以了 酱汁收的快干的时候,取一炒锅,将1/3的酱汁放入锅中,取1大勺煮意面的水,然后把意面滤水,放入酱料中翻炒均匀约1分钟,就可以上菜了！
注意事项
1小时炖煮的时间10-20分钟就要看一眼,锅要盖起来,不然水很容易蒸发,酱汁不要收的太干了
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