翡翠绿的小白菜，配上暗红色的猪血，盛在盘中，既能补充人体缺乏的维生素C，又能补充人体需要的铁元素，实在是一盘营养丰富而且美味的桌上佳品。
食材
1
猪血 400g
2
小白菜 250g
3
油 5ml
4
盐 1/2勺
5
南德 1勺
方法/步骤
1
把猪血洗净，放入盘中。
2
先沿着猪血的长轴切成0.5cm左右宽的片状，再沿着短轴切成1*0.5cm左右的小片状。
3
把小白菜洗好，放入盆中，待用。
4
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火。
5
等油烧到八成热时，倒入小白菜。
6
翻炒，等小白菜变蔫时，
7
把盘中准备好的猪血倒入锅中，翻炒几下，
8
加入南德1勺，翻炒几下，
9
加入50ml左右的水，盖上锅盖，
10
等水烧沸腾后，调成中小火，煮2~3分钟，
11
2~3分钟后，揭开锅盖，翻炒几下，再加入1/2勺盐，翻炒几下，
12
盛起，装入盘中。
注意事项
小白菜不要炒得太老了，变蔫了就可以了。
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