对于上班族来说，在周末的早晨赖个床，其意义绝不仅仅是晚一点吃早餐，或者是早一点吃午餐那么简单，而是一种小小的仪式，是我们给拼命工作、努力生活的自己一点小小的奖励。既然是奖励，那就不能应付了事，若还像平日一样啃两片吐司，岂不辜负了假日里的良辰美景？试试这道啤酒鸭，鸭肉温良、啤酒甘甜，两种食材的碰撞，引发出奇妙的化学反应，令手脚暖意蔓延，醇厚的味道充满治愈的力量。
食材
1
鸭 整只
2
冰糖 3颗
3
生抽 50克
4
啤酒 500毫升
5
老抽 50克
6
花椒 少量
7
葱姜 少许
8
辣椒 少许
步骤/方法
1
准备好所有食材，清洗干净，新鲜鸭子沥干水份
2
将鸭肉分拆小块，并将其他食材改刀备用。
3
珐琅锅用小火预热后，倒入1汤匙橄榄油，放入花椒小火煸出香味后捞出
4
放入姜片和辣椒在锅内爆香，倒入鸭肉并转大火翻炒至表面变色、表皮收紧，需要多翻炒一会，炒出香味。
5
放生抽、老抽、冰糖、葱，并倒入啤酒，大火煮开后转小火加盖焖煮。
6
小火焖煮20分钟左右，打开锅盖，视锅中汤汁情况转大火收浓汁水。根据个人口味酌情加盐，同时也可撒上香菜或甜椒点缀
7
成品图，上桌咯，最后根据自己的爱好，可以放辣椒等
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