面团发酵失败可能由于：没有密封，发酵温度不够或发酵催化剂（小苏打）加的太少，解决方法可以：再次揉面加足量小苏打，盖上塑料薄膜密封并保证发酵温度，（揉面时加入啤酒，发酵效果更佳）。
食材
1
面 十斤
2
小苏打 30g
3
啤酒 半瓶
方法
1
取出失败的面团
2
往面团里加入啤酒和小苏打的混合液体
3
加入少量面粉，避免加入啤酒的面团过软
4
充分揉面
5
放入盆中，盖上塑料膜保温，并在外面盖上被子或厚的衣物（有保温箱的可以放入保温箱）
6
正常等待两个小时即可（视温度高低而不同）
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