海带是药食同源的食品，含有丰富的碘元素，含热量低，蛋白质含量中等，同时含有丰富的矿物质。海带可以降血脂，降血糖，调节免疫，抗肿瘤，抗凝血，排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，同时土豆还是个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几十倍不等。胃溃疡患者如果每天空腹吃些土豆泥，可有效的缓解病情。土豆更是被誉为人类的“第二面包”海带炖土豆最显著的功效是可以宽肠通便。
食材
1
干海带 一张
2
土豆 三个
3
酱油 二茶匙
4
香醋 半茶匙
5
精盐 一茶匙
6
白糖 一茶匙
7
花椒面 五分之一茶匙
8
八角 一颗
9
大料 五粒
10
大葱 一截
11
老姜 一块
12
大蒜 三瓣
方法/步骤
1
抖掉干海带外面的沙土，用剪刀将干海带剪成五段后用水冲洗一下，用清水泡干海带半个小时，中间换两次水。将泡好的干海带切成丝或者块。
2
土豆切厚片，一是好熟，二也是炖出浓汤的关键。
3
1.锅中倒油，炒土豆片油可多放些，这样不易干锅。2.油六成热的时候，放八角和花椒炸一下，接着下土豆片翻炒。炒至六成熟后放入花椒面，将土豆片盛出。2.把海带下入锅中，用炒土豆片余下的油炒海带，炒海带的过程中加盐翻炒，可使海带更易酥软。3.把炒至六成熟的土豆片倒入锅中跟海带汇合，加入葱丝姜丝蒜末炒几下后，倒入酱油。4.加入末过菜品的水量，炖开后加糖转小火继续炖十五分钟，开大火滴入半茶匙香醋收汤。5.装盘。
注意事项
1
出锅前加醋为了使海带更易酥烂，还可提升口感。
2
别忘了用汤泡米饭哦。