芦笋富含多种维生素和矿物质，并且还有一定的保健功能。芦笋本身抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。最难能可贵的是鲍鱼具有双向性调节血压的作用。希望今天的这道菜品大家能够喜欢。
食材
1
鲜芦笋 200克
2
鲍鱼 5只
3
鲜虾 200克
4
红色彩椒 半个
5
葱姜 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
水淀粉 适量
10
六月鲜酱油 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
将鲜芦笋洗净，切成4厘米左右的小段备用。
2
鲜活鲍鱼5只洗净，去壳，切片备用。鲜虾去头壳及虾线装盘备用。半只红椒切成块状或者段状均可。
3
葱花，姜丝，蒜瓣拍碎即可，装入小碟子里备用。
4
将事先备好的芦笋段倒入沸水中焯一下，三五秒即可，时间不可太长。否则不但影响色泽和口感，还会破坏芦笋中含量颇为丰富的叶酸。
5
鲍鱼片和鲜虾仁同样在沸水中焯一下，入锅即起。
6
在锅中倒入适量的食用油，油烧至七八成热的时候倒入备好的葱姜蒜，炒出香味，将盘中准备好的食材倒入锅内迅速翻炒。
7
加入适量的盐，料酒，六月鲜酱油。
8
最后淋入适量的水淀粉，翻炒两下，让水淀粉与食材充分交融在一起，即可出锅。
注意事项
直接将鲍鱼片放入笊篱中，在沸水里焯一下就出锅，不要倒入锅里，再用笊篱捞。记住时间就是美味。
下一篇：PS人像大图精细磨皮