鲈鱼炖豆腐，可使蛋白质及钙质的吸收更充分，适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用，但患有皮肤病疮肿者忌食用。那么我们怎样自己做出鲜美的鲈鱼炖豆腐呢，下面我来分享一下我的经验。
工具/原料
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鲈鱼，豆腐
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葱，姜，蒜，橄榄油，盐，醋，料酒
方法/步骤
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第一步，首先我们要买回一条新鲜的鲈鱼，然后去鳞，去鳍和内脏，清理干净后，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。
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第三步，在炖鱼的时候，把豆腐切成块，然后盛起来放好备用。
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第四步，开大火将水烧开后，转中小火，盖上锅盖，再烧烧15分钟左右，然后把豆腐放入锅中，一起炖10分钟左右。
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第五步，10分钟后，打开锅盖，再放入适量的盐，然后烧5分钟左右，至汤汁浓厚，香味四溢时，关掉火，盛出就可以了。
注意事项
食材用新鲜的最佳。
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