芥菜本来是不辣的，一般用来腌菜，怎么能用一种芥菜就做出辣乎乎的菜呢，小星来分享一下我的经验，保证味道十分好吃
食材
芥菜 2000g
方法/步骤
1
把芥菜洗净取心，太老了不好吃,分量自己把握
2
把芥菜心在太阳下晾一天，大约半干左右，像图片这样子就可以，注意要在干净的地方晾，因为现在是不洗的
3
把晾干的芥菜心延菜帮切成0.8厘米的小块
4
把芥菜丝放锅里文火加热，注意，不能弄熟了，把芥菜丝弄到6成熟就可以了，图中就太熟了
注意事项
1
不能炒太熟，太熟了不辣了
2
在袋子不能放太久，2到4天为宜。太久就变酸菜了
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