原料准备：牛奶120克，鸡蛋1个，白糖40克等。茗记步骤：1.用慢火把牛奶和糖煮开后，离火，冷却，备用。茗茗小提示①：牛奶最好选奶香浓郁的品牌牛奶。煮牛奶的时候切记要慢火，不能心急。为方式蛋浆倒入立即结块，必须等待牛奶冷却之后方可进行下步骤。2.将鸡蛋蛋清迅速搅拌成蛋浆，并加入白糖。茗茗小提示②：蛋浆要朝同一方向搅拌。3.将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。茗茗小提示③：切记要使只完全溶合，否则就成一块块了。4.将碗放进蒸笼里隔水蒸热。茗茗小提示④：要让双皮奶蒸出来以后，不粘碗上。5.再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右。茗茗小提示⑤：蒸的时候用保鲜膜裹好，以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。6.依据个人口味在双皮奶加入红豆、葡萄干、水果类等食用。茗茗小成就：牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整，按以上分量做出来。糖的分量不必刻意，可以根据自己喜好，在煮牛奶的时候加减。双皮奶冷藏味道更佳！【广州港隆-茗记甜品官网http://www.mingjitianpin.com/】
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