姜撞奶凝固的窍门

姜汁 15毫升

全脂牛奶 150毫升

白砂糖 适量

削掉姜皮，切成小块，放入小型的榨汁机榨出姜汁，盛入大约15毫升到容器里。

取150毫升全脂鲜奶，煮热至高于80-100度，过程中要加适量的糖搅拌均匀 。

迅速将热牛奶倒入盛有姜汁的碗中，要倒得均匀一些。倒完后盖上盖子，不要搅动碗里的牛奶，等待1分钟的时间。

打开后，可用一只小勺子放在上面，勺子不沉下去即成功。

牛奶最好是水牛奶哦，也可以是全脂鲜奶。

可以在完成后撒上红豆、椰奶。