爱吃各种腌菜的我开发出好多能做腌菜的方法，用小白菜做出来的干腌菜其实跟苦菜做出来的味道差不多，于是我用云南酸腌菜炒肉的方法炒了一份干腌菜炒肉，配上酸爽的仔姜泡菜，酸香的小炒肉就新鲜出炉了。
食材
1
干腌菜 半小碗
2
泡仔姜 1大块
3
梅花肉 300克
4
盐 1出
5
味精 少许
6
生抽 1勺
方法/步骤
1
梅花肉切碎备用。（碎肉吃起来比肉末口感好）
2
仔姜泡菜一块，切丝。
3
把小白菜做的干腌菜和仔姜一起下锅大火翻炒，记得多放点油。（干腌菜非常吸油）
4
放少许生抽提鲜。
5
放适量的盐和味精调味。
6
最后放碎肉，快速翻炒。
7
碎肉变色即可关火出锅。
注意事项
1
干腌菜吸油，多放点油以免肉巴锅。
2
泡仔姜切片或者切丝，这样口感更好。
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