秋刀鱼富含蛋白质、脂肪酸，等人体不可缺少的诸多不饱和脂肪酸，还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。干煎秋刀鱼，保持原味，是一道价廉物美的美食。
食材
1
秋刀鱼 3条
2
生姜 3片
3
素油 20克
4
美极鲜酱油 30克
方法/步骤
1
主料：秋刀鱼3条。辅料：生姜3片、素油20克、美极鲜酱油30克。
2
处理食材：先将秋刀鱼破肚、掏净鱼肚肠，洗净，晾干。
3
开锅干煎：起油锅，放入生姜，依次将两岸的秋刀鱼放入锅中。
4
中火两面黄：使用中火，煎到鱼身两面黄，即可出锅上盆。
5
享用美食：上盆后，淋上美极鲜酱油，即可享用原汁原味的秋刀鱼。
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