豆干，本来就是熟的。所以，不用炒很长时间。而大辣椒，也是要猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。大辣椒含维C，在蔬菜中占首位。
食材
1
大辣椒 适量
2
豆干 适量
3
大葱 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
十三香 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备大辣椒。
2
将大辣椒切丝。
3
准备豆干。
4
将豆干切条。
5
准备大葱。将大葱切葱花。
6
热锅凉油！放入葱花，爆香！
7
再放入大辣椒丝，炒一会儿。再放入豆干，炒一会儿。等将大辣椒和豆干，再炒两三分钟！关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盆！吃饭了！
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