麻辣米线做法
食材
1
米线 500g
2
盐 1/2茶勺
3
酱油 适量
4
花椒 适量
5
麻油 2茶勺
6
辣油 2茶勺
7
酱油 适量
8
鸡精 2茶勺
9
味精 适量
10
榨菜 适量
11
葱 适量
12
姜 适量
13
蒜 适量
方法/步骤
1
不知道大家有没有试过用黄油煎鸡蛋，鸡蛋煎出来很泡、很香、很有口感。
2
煎了鸡蛋的锅用不着洗，不知道是不是我的错觉，我觉得这样煮出来的米线会比较好吃，本来是想煮个面吃的，可惜冰箱里只有米线了。这种米线偏硬又是从冰箱里拿出来的，所以水加如锅里就可以放米线了！这里告诉大家，煮米线和面都要加多点水煮出来的比较好吃哟。
3
在冰箱里找了包榨菜，不得不说是吃米线和小面的最佳拍档！
4
接着来打佐料！放入适当的花椒、辣子、盐、酱油、麻油、葱、蒜（我不喜欢所以没加）榨菜、再把煎好的蛋也加进去。本来有点菜更完美了，可惜家里也没绿菜了。
5
水滚开的适合适当加点冷水，这样比较爽口。米线不怎么明显，但是面这样弄确实比较好吃！另外佐料的汤最好是单独加水或者高汤，这样面或米线在碗里比较不容易变软！
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