牛排是西餐的主菜，但牛肉毕竟是高热量的食物，长期食用不利于身体健康，而且会让素食者对西餐敬而远之。不如有空时做个素排尝尝哦，全新的口感，全新的体验，配合美味的黑椒汁，素食也可以很小资哦。
食材
1
松蘑 适量
2
玉米粒 适量
3
老豆腐 适量
4
淀粉 适量
方法/步骤
2
老豆腐用刀背碾成泥，加入熟玉米粒和松蘑碎，调入适量的胡椒粉，盐，植物油拌匀，再加入淀粉搅匀。
3
戴上一次性手套，取一块豆腐泥捏成饼状，放入油锅中煎至凉面金黄，捞出沥油。
4
黑椒汁稀释后倒入锅中煮开，勾芡后浇到豆腐饼上即可。
注意事项
淀粉的用量要根据豆腐的老嫩适当调节，能顺利捏成饼即可，不可以太稀，煎到一面定型后方可翻面，其实煎好的豆腐饼已经很好吃了。我用的黑椒汁是浓缩型的，需要稀释后煮开使用。