想不想知道红烧带鱼的具体做法？

说明　红烧带鱼的做法虽然不难，但是对烹饪者的火候控制能力却有一定的要求。那么，怎么做好这道红烧带鱼呢？下面我就跟大家聊聊红烧带鱼的具体做法，希望对大家有所帮助。首先想说明的是——红烧带鱼是一道传统鲁菜，而今天我把它归于office族食谱中是因白领最爱的美食之一。　　红烧带鱼的做法虽然不难，但是对烹饪者的火候控制能力却有一定的要求。那么，怎么做好这道红烧带鱼呢？下面我就跟大家聊聊红烧带鱼的具体做法，希望对大家有所帮助。所用材料主料：带鱼。辅料：葱姜蒜香葱香料：花椒大料调料：盐糖料酒酱油食用油制作步骤1、带鱼去掉头尾、鱼肠洗净；2、将带鱼切成段后煎熟备用；3、葱切段、姜切片、大蒜切片备用；4、香葱切粒备用；5、锅中做油，3成热时下入花椒、大料慢慢炸出香味；6、拣去花椒、大料后下入带鱼、烹入酱油、料酒；7、加水至淹没带鱼后入葱姜蒜、盐、糖调味；8、盖盖大火焖烧至带鱼入味；9、敞开锅盖，继续大火将汤汁收浓即成。小提示1、煎带鱼时可以给带鱼蘸上一层干淀粉；2、始终大火烧至，这样烧出来的带鱼才会香浓入味。