经常看到外面排着队买蛋卷，是比较厚的那种，我不太爱 回来自己动手做薄薄的蛋卷，给家人孩子吃是很健康美味的 一口咬下就掉渣的那种，煎老一点更香酥 哈哈 我是喜欢吃甜食但讨厌甜腻的人，这款蛋卷不会很甜，比较淡淡的甜，喜欢甜的可以多加点糖
食材
1
色拉油 80克
2
牛奶 40克
3
低筋面粉 130克
4
糖 75克
5
鸡蛋 40克
6
黑芝麻 20克
7
黄油 10克
8
芝麻油 10克
方法/步骤
1
色拉油要没味道的那种，像花生油 菜籽油就不行 做出来的蛋卷味道会怪怪的 油 鸡蛋 糖 牛奶放盆子里搅散拌匀
2
机子不需要刷油，先放一勺面糊在中心，盖上盖子，把手那里捏紧，出来的蛋卷才薄，每一面煎个20秒翻面，多翻几次均匀受热，出来的颜色才好看
3
我用的这种蛋卷机，直接煤气烧的 先中火放灶上两面均匀受热，之后煎蛋卷全程中小火，火大了会糊的
4
筛入面粉用蛋抽拌匀，加入黑芝麻，不要搅打上劲，拌匀无干粉粒就行了 面粉一定要过筛，可以防止结块 快速拌匀，增加蓬松 防止上劲
5
有一面颜色变黄后就可以了，用筷子从边缘往上卷，戴厚手套卷紧一点
6
我喜欢煎老一点，更香 哈哈 等凉透了装袋密封，可以保持一周酥脆
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等凉透了装袋密封，可以保持一周酥脆
注意事项
1
小心烫手
2
控制温度
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