银耳的营养非常丰富，除了具有滋阴润肺、补气补脑等功能外，还具有排毒养颜、嫩肤、延年益寿的功效，因此，深得女性朋友的钟爱。 银耳的做法通常都是以煮、炖居多，这样做出来的银耳一朵一朵的像花一样，看着都漂亮，吃着也滋润。
工具/原料
银耳 5g 鸡蛋 2个 油 适量 盐 1g
方法/步骤
1
备好所需食材
2
碎银耳用水泡20分钟左右
3
香葱洗净后切成葱花
4
银耳泡发好后用水冲洗干净
5
鸡蛋打散
6
把洗净的银耳放进鸡蛋液里
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加入葱花
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调入盐
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白胡椒粉
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搅拌均匀备用
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锅中打入玉米油，开中火
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油烧至大约7成热，倒入银耳鸡蛋液，先煎一会，不要翻动
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待底面凝固的差不多再翻炒，炒至鸡蛋完全成熟即可
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出锅后趁热吃，非常美味
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