大家都知道牛肉烧土豆营养丰富又好吃，无论是咖喱还是红烧，都广受大家欢迎。其实做起来也挺简单，不妨都来学一下。
食材
1
牛肉 300g
2
土豆 3个
3
生姜 适量
4
大蒜 2瓣
5
孜然 适量
6
小茴香 适量
7
八角 适量
8
料酒 适量
9
咖喱块 适量
10
色拉油 适量
方法/步骤
1
牛肉洗干净，切块。土豆削皮、切块。
3
炒锅烧干，倒入少量的色拉油烧热。
4
砂锅洗干净，放冷水、牛肉、香料（大蒜、生姜、八角、香叶、小茴香、孜然、花椒）、烧热的色拉油一起煮。小茴香、孜然、花椒、八角可以一起包在纱布里面，避免吃的时候还要挑出来。水要多一点。
5
大火烧开后倒入适量料酒，撇去浮沫，转小火焖煮约一个半小时。期间要开盖看看，注意水有没有烧干。
6
一个半小时后牛肉已经开始被烧烂，这个时候加入咖喱块和土豆，如果觉得水有点少，可以再稍微加点冷水。转大火烧开，然后再转小火继续焖煮。
7
焖煮半小时后，牛肉、土豆基本上都已烧烂，把装香料的纱布包拿掉。因为咖喱块已经是调味好的，所以咸淡一定要尝过后再根据个人口味决定要不要加盐。
8
如果不是要烧咖喱味的，就可以在放咖喱的时候改放酱油，就是红烧牛肉了。
注意事项
1
咖喱要放到后面放，不要一开始就放进去，否则煮的时间太久，咖喱会变苦。
2
香料可以根据自己的喜好加，不一定要全放。
3
大蒜要拍碎了放进去一起煮，不但可以去腥，还可以提鲜。
4
牛肉可以选牛腩或是牛腱，比较容易烧烂。
5
烧牛肉一定急不得，小火两个小时是必须的，短时间是烧不烂的。
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