西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡30min后，清洗干净，入沸水焯1min。
2
香菇去蒂，洗净切片。
3
虾仁去虾线后洗净，放少许料酒腌制。炒前放少许淀粉抓匀
4
将一大勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉加水调匀备用
5
锅烧热后放少许橄榄油，油热后将虾仁下锅炒至变色，加入香菇煸炒10分钟左右
6
放入西兰花翻炒均匀，加入蒜蓉
7
将调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，出锅前加少许盐，淋入一点香油，即可出锅。
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿
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