德国酸菜（德文：Sauerkraut）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。很多朋友都喜欢吃，下面我们来看看如何制作吧。
食材
1
包菜 适量
2
黄油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
2
像揉面一样让包菜出水，大概二十分钟，就当锻炼臂力。
3
包菜出水变得烂烂的，连水带菜放进密封罐，水要没过菜，这样乳酸菌君才能存活。
4
菜倒入锅中，加入半杯水，加入少许糖，大火煮开转成小火煮20分钟，水分收干一点就可以了。
5
密封罐放阴凉处，等两三天就发酸了，想更酸就多等等，觉得味道够了就放冰箱，随吃随取。
注意事项
密封罐一定要保证密封性哦。
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