红烧猪排在小时候很难得吃到..时间久远到已经记不得是在哪儿吃的了..以至于后来懂事了..总觉得大排档就是卖很多的红烧大排的地方..再长大了才知道..大排档不一定有卖..有卖的不一定是大排档..再晚些时日这也不是稀罕物了..去快餐店是必点的..但怎样都不是记忆甚至于也许是想象中那美好的味道..回忆因其不可重复性..又不断循环往复在人的脑海里..总觉得是不可再触及的美好了..也许这些..不过是被自己所思所想给放大了的情愫罢了..就算只是安慰自己也好..有时候..很多事情是要放下的..追寻记忆的努力却也不是徒劳》。当下所收获的不满意..日后却也会成为记忆里璀璨的一道光..顺便求助：有好多妞喜欢饼家水印的这个卡通娃娃..可是这个娃娃的图片饼只有水印上和头像上两只..为了不让大家重复》。求问有谁知道这个叫什么名字有木有其它样式的图片了？找了半天没找到啊..以及..我再找找其它娃娃..妞们看看有木有商量修改的余地呢..出锅时候的素颜照..—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————【红烧大排】材料：猪排肉3块调味料：料酒，酱油，糖 开始做吧猪排肉洗净后用刀背拍送成右图所示薄片（具体过程请参照这里）平底锅刷一层底油（很薄一层哦），放入拍松的猪排肉煎至双面金黄PS：有木有觉得锅里这块肉排的形状很像袜子！做的那天是圣诞节喔~特意给了这个萌物一个特写..成品照上它也是在最上头猪排依次煎好备用，锅里用酱油（老抽+生抽）和糖调一锅红烧汁红烧汁加入猪排中后烹入料酒提香，汤汁收浓收干即可揪了两片芹菜叶子做装饰—————————————————————食 习笔 记——————————————————————关键点整理记录/>关于猪排猪排一定要拍松..一是便于入味..二是口感好..猪排提前煎制是为了上色好看..同时有定型以及锁住味道的效果..关于料汁我一般用老抽：生抽=1:2或者1:3来调红烧汁..不同品牌的生老抽盐度和上色效果都不太一样糖要多放..500G的肉放30-50G的糖都没问题..不怕多..好了= =接着是些照片喜欢的就会躲拍然后舍不得删然后就造成了这种……我在没话找话的尴尬局面……合格食习作业之哼(ˉ(∞)ˉ)唧猪肉篇 炒糖版糖醋排骨炸猪排两款笔记：经典排骨炸制&无酱油炒糖上色同一种面糊做薄挂糊&厚挂糊两种效果苏式红烧肉锅包肉红烧狮子头笔记：传统做法是无香料炖出来的肉味对不起我把你做秀气了肥瘦三七加荸荠木耳腰花蒜蓉香烤肋排笔记：猪腰处理法无油锡纸包烤肋排
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