一百个人煮面条，就有一百种味道，我家的私房面，灵魂就在于梭子蟹，螃蟹的鲜美配上酱油的咸鲜，就是一碗上好的汤头，用来下面条，泡饭都是一绝。
食材
1
生面条 2两
2
鸡蛋 一只
3
梭子蟹 一只
4
生抽 适量
5
小青菜 一把
6
料酒 适量
7
姜 3片
8
干辣椒 一个
9
味精 适量
10
盐 适量
11
老抽 适量
12
油 适量
方法/步骤
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2，煎鸡蛋 热锅热油，打入一个鸡蛋，煎到自己喜欢的熟度就出锅，锅里留油。
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3，螃蟹 倒入姜片和辣椒，爆香，螃蟹用菜刀劈开两半，放入锅里煎，大约等螃蟹半熟后，倒入料酒，老抽，生抽，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮至螃蟹全熟后捞出备用，锅里留汤。
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4，面条 锅中加入适量清水，烧开后放入小青菜和煎鸡蛋，小青菜熟后再放入面条，面条熟后放入螃蟹，盖上锅盖在焖煮1-2分钟即可出锅，如果不够咸可加适量盐和味精调味。
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5，成品