肘子偶尔会买一个，后来发现这样做，比较容易。做了几次之后，觉得还是不错的。
食材
1
肘子 1个
2
花椒粒 10粒
3
姜 15g
4
盐 20g
5
酱油 15g
方法/步骤
1
超市里买了个肘子，超市里直接会把大骨头给弄出来。放清水中浸泡
2
浸泡大约6个小时以后，放流水下冲洗，控干水分
3
把肘子反过来，放盐，花椒面，抹匀
4
把姜切末，放到肘子上，抹匀
5
翻过来，让肘子变成原来的状态，用绳子捆起来
6
把绑好的肘子放到锅里，料盒里放花椒粒和大料。
7
放入水，要没过肘子
8
开火炖2个小时
9
把肘子捞出来，控干，凉凉
10
把肘子上的绳子去掉
11
一个肘子切成四半，切片
12
放入盘中，撒酱油即可