葱爆香小卷含有多种营养物质和微量元素，但是要想把葱爆香小卷做的健康又美味还是需要下一番功夫的，下面给大家介绍这道葱爆香小卷
食材
1
小卷 10两
2
宜兰葱 4支
3
嫩姜 1小块
4
大辣椒 1支
5
九层塔 1两
6
蒜头 2瓣
7
黑胡椒粉（粗） 适量
8
盐 适量
9
味素（亦可不加） 少许
10
炒菜油 适量
11
米酒头 少许
方法/步骤
1
准备好食材
2
（1）宜兰葱洗干净，去掉部分尾巴老叶，切段，葱白和葱尾分开放。（2）嫩姜切细丝。（3）蒜头去头，去皮，切末。（4）大辣椒斜切片。（5）九层塔去梗，洗干净。（6）小卷洗干净。
3
锅内放入炒菜油，爆香葱白、蒜末和姜丝。
4
步骤1爆微金黄后再放入小卷拌炒，随后加入米酒头抢香，并让小卷炒热。
5
最后加入盐、味素少许提味（亦可不加）、黑胡椒粉、葱尾、辣椒、九层塔。
6
拌炒匀即可熄火。
7
上桌享用～
注意事项
也可以先放在平底锅里烘一下，吃起来会更香~