这是一个简易版的葱油拌面,优点就是简单易学,但颜值味道不简单哦;要不要试一下,你肯定能学会哦
食材
1
葱 500克
2
面条 适量
3
食用油 350ML
4
老抽 100ml
5
老抽 100ml
6
白糖 30-50ml
7
生抽100ml 100ml
方法/步骤
1
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比,是小美的配比~。
2
小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段,
3
热锅温油放入葱段
4
用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意:带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了,再熬就要焦了。
5
锅洗干净放入少许的水(润锅),然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。
6
混合均匀~成品的葱油
7
另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后(里面还有白心40秒左右)快速捞出放入碗中,淋上调味料和葱油,拌均匀即可食用。
9
成品欣赏
注意事项
1
在煮面条的时候,一定不能煮太久,不然面条会成团状态,无法搅拌开,而且煮太久的面条吃不出劲道
2
葱油一次熬太多,可以放饭盒中密封放冰箱保存。
3
熬葱的时候一定要中火慢慢熬,葱很容易就糊了,在看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。
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