焖羊肉的做法其实挺简单，就象焖牛腩差不多吧，就看成你配什么配料了，凤眼果焖羊肉是我做过的一个菜式，凤眼果就是苹婆，有温胃健脾的作用，配羊肉正好，凤眼果的口感象栗子，拿来焖羊肉，微辣的，好吃。家中没有凤眼果可用栗子、山药、莲藕等代替都可以。
食材
1
羊肉 400克
2
干辣椒 3克
3
凤眼果 300克
4
胡萝卜 80克
5
桂皮 3克
6
葱 5克
7
蒜 10克
8
姜 10克
9
八角 1个
10
茶油 15克
11
糖 1克
12
盐 3克
13
酒 10克
14
蚝油 10克
15
鸡粉 1克
16
酱油 15克
方法/步骤
1
羊肉、凤眼果等材料
2
羊肉用沸水焯过
3
热锅，用油爆香辣椒、香叶、桂皮，八角，姜片、蒜
4
下羊肉爆香，加入水，并下蚝油与酒
5
待羊肉软熟后，下凤眼果与红萝卜
6
所有材料熟透后下其余的调味料
7
下葱花，即可食用