金钗石斛鳝鱼汤

黄鳝 500克

当归党参 12克

金钗石斛 15克

生姜 12克

料酒 10毫升

准备大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉等调味品各适量；

黄鳝洗净切段备用；

金钗石斛洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；

将黄鳝、金钗石斛、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去除药袋,加入盐及调味品后即可。