花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
方法/步骤
在花青素的来源中，以黑枸杞为最重要。冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发酵冻干在0℃以下进行，即在果子冻结的状态下进行。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，浆果和活性物质剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。END
花青素哪个好
1
首先要看花青素的含量，以及里面含原花青素的纯度；另外还要看它的生产技术面，现在国内一般用的都是乙醇萃取技术，国外的话就比较先进一些用的是超流体萃取技术。可以从这两个方面去比较！
2
不过时代在发展，科技在进步，冻干花青素提取原料和工艺已经有了很好的发展。由中国华中农业大学的教授和国内顶尖的原花青素（OPC）专家们十多年的科研成果，采用独特的绿色环保提取工艺(冻干萃取法和低温超微粉碎技术)，从黑枸杞，蓝莓，黑莓，桑葚，黑加仑，蓝靛果，红枸杞，蔓越莓等植物中提取的莲原花青素，其原花青素纯度为98%，低聚物原花青素的含量为80%，生物活性是葡萄籽的10倍，其纯度，吸收率、活性都是目前国际上的领先水平。
3
研究发现黑枸杞，蓝莓，黑莓，桑葚，黑加仑，蓝靛果，红枸杞，蔓越莓是果蔬中原花青素含量最高、抗氧化能力最强的，是原花青素含量最丰富的资源。其纯度和清除自由基能力远远高于从葡萄籽提取的原花青素，迄今为止国际上纯度高、吸收率高、活性强的原花青素产品，因此冻干花青素被称为第三代原花青素产品。END
冻干花青素的营养成分和检测报告
END
上一篇：花青素能有效预防“眼疾”吗？
下一篇：花青素可以美容吗