铁板鸭采用十几种腌制而成，放入专用的烤鸭炉烤制，然后放到铁板里压制，一只美味的就出锅了，远远的闻到香味就已经流口水了！
工具/原料
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鸭肉250克 洋葱 、姜 、蒜适量 生粉适量
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盐、鸡精、 楜椒粉、 料酒、生抽、老抽、 香油适量
方法/步骤
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首先将鸭肉切成片、洋葱切成丝、姜切成片、蒜切碎后备用
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然后将鸭肉用以上的调料均匀腌制15分钟左右。
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接着等锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅入味，姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅迅速翻炒。
方法/步骤2
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直到鸭肉变颜色后倒入少许老抽翻炒均匀出锅。
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紧接着板上铁板放炉上烧2分钟后倒上油，把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。
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最后快速把把炒好的鸭肉放在上面，这样铁板鸭就出锅了。
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