这道菜有一名字叫“豆腐渣工程”，家里早晨榨豆浆过滤后的豆渣，营养美味，丢了可惜，可以和别的菜一起做配菜，豌豆，有“美白圣品”之称，维生素c含量很高
食材
1
豌豆 100g
2
豆渣 150g
3
酱油 10g
4
盐 2g
5
大葱 2g
6
姜 2g
7
麻油 2g
方法/步骤
1
榨豆浆的原材料提前一晚泡好（不限量）。豌豆洗好备用
2
豆渣过滤后，一定要用东西把它挤压一下，水分越少越好，水分多了炒不成型，容易成糊状
3
豌豆洗好，放入热油锅里备用（用猪油味更好），生姜在锅里爆香，放入豌豆爆炒，放入盐入味。
4
豌豆炒熟后放入豆渣，酱油，搅拌均匀，淋入麻油（不放也很美味）
5
出锅啦，营养美味
注意事项
一般炒菜都是最后放盐，考虑豌豆内部里面需要入味，所以要提前放