这道蒜香花蛤，从准备到出锅也就5分钟。下酒下饭都很赞。
食材
1
花蛤 500克
2
辣酱 1勺
3
大蒜 头
4
生姜 2片
5
大葱 半根
6
蚝油 2勺
7
生抽 半勺
方法/步骤
1
先准备好主要食材。
2
买的是已经吐完沙的花蛤，因此只需清洗干净就可以放在热水中焯了，花蛤只要焯30秒足矣，时间长了肉就老了。
3
将所有调料放在碗里搅拌均匀，切好葱花，蒜末。
4
热锅热油，放入一半蒜末炒香，再放入葱花和调味料炒匀。
5
放入花蛤大火快速翻炒均匀。
6
放入另一半蒜末，关火，将蒜末翻拌均匀。
7
超级入味的蒜香花蛤就做好了，简单快手的美味。。
注意事项
1
花蛤一定要大火快炒，焯水也要迅速。
2
如果买的花蛤是没有吐沙的，那就放在水中，滴几滴香油，放少许食盐，浸泡吐沙。