最近不出门，还是吃腊肉比较多，昨天做了一个包菜炒腊肉，做法很简单，不需要什么厨艺，喜欢的朋友可以试试，包菜纤维素很多，腊肉风味独特，整道菜下饭又健康。
食材
1
腊肉 1截
2
包菜 半棵
3
蒜 8个
4
葱头 2个
5
干辣椒 3个
方法/步骤
1
把腊肉放进煮开的水中焯水5分钟，这样可以消毒，而且煮了比较不热气。然后捞出，放凉一点再切开。
2
蒜、葱、干辣椒，处理好，如下图所示。
3
把包菜切开或者用手撕都行，冲洗干净。
4
开炒，把炒锅热干水分，加油、葱、蒜、干辣椒炒香。
5
然后下入腊肉，炒熟。
6
接着倒入包菜，大火炒断生。
7
然后加生抽、食盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可。
总结
1、腊肉水煮5分钟，捞出切片；2、准备一些葱、蒜、干辣椒；3、包菜切开或者撕开，冲洗干净；4、炒锅热干水分，热油，下葱、蒜、干辣椒炒香；5、然后放腊肉炒熟；6、再加包菜大火炒断生；7、最后加食盐、生抽、鸡精调味即可。
注意事项
Tip：腊肉本身咸，注意放盐要少一点，希望下饭点就无所谓。
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