腊香花椰菜的做法
食材
1
腊肉 250克
2
菜花 400克
3
红尖椒 1个
4
尖椒 1个
5
食盐 4克
6
酱油 5克
7
姜 5克
8
蒜 5克
方法/步骤
1
腊五花肉放入锅中加热煸炒
2
慢慢煸炒出油份后爆香姜蒜末
3
加入洗净的花菜小火慢炒
4
加入少许红烧酱油上色
5
加入盐和青红椒翻炒均匀即可
烹饪小技巧
1
家里如果没有腊五花肉，改用新鲜五花肉也行，但不如腊肉炒出来的香
2
整道菜在炒制过程中用小火慢煸至花菜变软，否则花菜不容易熟
3
油份比平时炒菜的量要多一些，这样炒出来的菜更好吃
4
整个过程不能加入水，要不味道就不如这个好了
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