以前都是吃草鱼或黑鱼滴，这次的巴沙吃起来，没有以前滴新鲜，估计是冷冻品滴缘故吧。但是刺是真少，我也是第一次吃到整条巴沙鱼，一直都只见过鱼片，原来巴沙鱼长这样子滴
食材
1
鱼片 200g
2
土豆 270g
3
黄瓜 适量
4
柠檬 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。
2
柠檬切数片
3
将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味
4
土豆洗净，去皮切小方块
5
黄瓜洗净，切成小片
6
将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透
7
煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色
8
将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱
9
送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟
10
将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉
11
烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段
12
用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用
注意事项
1
图片来自网络
2
1. 煎黄油时用小火，避免火大油色变黑。
3
2. 装饰盘子的东西可随意，好看就可以。
4
使用的厨具：烤箱、平底锅
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