干锅排骨外焦里嫩、口口留香、莴笋脆爽、香辣下饭~
食材
1
排骨 适量
2
莴笋 适量
3
洋葱 一个
4
姜蒜 适量
5
豆瓣酱 适量
6
盐、鸡精 适量
7
辣椒 适量
方法/步骤
1
冷水下锅，将排骨焯一下。
2
将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水，然后放入料酒，八角，盐，姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
3
将排骨捞出，趁热倒入适量酱油拌匀。
4
煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
5
将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
6
锅中放入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、葱、干辣椒煸炒。
7
将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅时加少许鸡精，香油。
8
将排骨放入干锅中，点一块酒精，即可开动。
上一篇：忍不住流口水的莴笋片腊肉
下一篇：吹弹可破，色泽诱人的羊脂草莓