洋葱羊肉包子的做法

羊肉馅 适量

洋葱 适量

面粉 适量

酵母 适量

料酒，盐，调馅料 适量

葱，姜，味素，酱油 适量

食用油，高汤 适量

按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

肉馅倒入盆中加入高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅的口感会更好.

葱切碎，姜切碎备用。

放入料酒，葱，姜，盐，调馅料，酱油，味素继续搅拌,放入食用油拌匀。

洋葱切丝，放入搅拌机里打碎，放入盆中，稍微挤出水分，加入适量食用油拌匀。这样可以避免洋葱和肉馅混合时出水。

洋葱放入肉馅中拌匀。

面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。

擀面皮，做成包子。

蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子，大火烧开，蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟，包子就可以出锅了。