本文详细介绍小鹿馒头的做法，将普通的馒头增加一些装饰，从而使馒头的造型更加别致，增加食欲的同时也培养了自己的耐心与细心，非常适合全家一起试做。
食材
1
中筋面粉 30克
2
栀子花水 15克
3
白糖 3克
4
酵母 0.3克
5
可可粉 5克
6
竹炭粉 1克
7
红曲粉 1克
方法/步骤
1
栀子花果实泡水上色，将酵母和白糖倒入栀子花水中，并搅拌至白糖融化。然后倒入在面粉中
2
将面粉揉成棉絮状，然后揉成团，最后将面团进行收光。将面团分成20克一个的小面团，搓圆放在蒸笼纸上，放一旁静置
3
揉一块白色面团用于调色，将面团分成三份，一份白色，一份可可粉调色，一份竹炭粉调色
4
取一小块白色面团，搓制成扁平的椭圆形，作为小鹿的脸，在黄色面团表面刷一点点水，将脸黏在面团表面，取一块黄色小面团，搓制成半个椭圆形，作为小鹿的耳朵，依次搓出鼻子、眼镜、耳窝
5
取一块褐色小面团，先搓制成长条，再用小刀按压出Y型，用手指将两边的鹿角搓长，将多余的长度切掉，面团表面刷水，将鹿角黏上去，另一边同理
6
面团表面刷水，依次黏在小鹿的脸上，将红曲粉加入一点点水，用毛刷搅匀，沾一点点水，在小鹿脸上画个小圆圈，作为小鹿的腮红。这样一头小鹿的初步造型就完成了
7
将做好的小鹿放在卡氏发酵箱中发酵，温度为50摄氏度，时间30分钟
8
将发酵好的小鹿放在烧开水的锅上进行蒸制10分钟
注意事项
1
加粉调色时，面团会变干，可以加一点点水
2
注意两边的鹿角要成镜像，不要同方向了哦
3
室温发酵的话要在表面喷上一点点水，时间要延长10到20分钟
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